SHOP-GAINA伏見店バッカンテ-

  • イタリアのトラットリアをモデルにした店内
    バールとトラットリアを一つにしたような楽しい雰囲気を味わうことができるお店

    イタリアのサルデーニャ島のトラットリアをモデルにした店内。テラス席もあり、イタリアのバールとトラットリアを一つにしたような楽しい雰囲気を味わうことができるお店になっています。
    イタリアの2つ星レストランで修行したシェフが作る、本物のイタリア料理を気軽に食べることができます。大人数でわいわいとにぎやかに、奥のカウンターで静かに2人だけの時間をすごしたり、オリーブに囲まれたテラス席で夜風にあたりながら、鉄板前のカウンターで料理が出来上がる様子を楽しむなど様々なシーンに応じて利用できるお店になっています。
    イタリア産ビールや厳選したワイン〈初心者向けの飲みやすいものからワイン通まで楽しめるコアなものまで〉破格のお値段で取り揃えております。
    デザートにもこだわり、チーズや食後酒も多数ご用意しています。ぜひ御来店くださいませ♪

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    ※お一人様でのご入店も大歓迎!お一人様用のメニューもご用意しております!

RECCOMENDED DISHS

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ボットーニパタータ 1日限定5食

ボタンに見立てた男爵芋とグアンチャーレ<イベリコ豚ホホ肉の生ハム>のラビオリ、モッチリパスタととろける男爵芋ペーストの食感にこだわっています。じっくり炒めた玉葱とグアンチャーレ、へーゼルナッツを絡めて♪日本ではバッカンテでしか食べられないかも!

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ランプレドット〈牛ギアラのグツグツ煮込み〉

フィレンチェのホルモン料理。トロトロになるまで煮込んだイタリアの市場にある屋台の味を再現しています。辛いもの好きな方はイタリア産とうがらしの辛いオイルをかけて♪煮込んだスープはうま味たっぷり!是非自家製パンにつけてお召し上がりください。

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骨付きラム肉の瞬間スモーク+ミントの香り

鉄板でじっくり火を入れるジューシーなラム肉を瞬間スモークで香りにコクを出し、ミントでスッキリと、更にパプリカソースでまろやかさとプラス♪実は隠れスペシャリテ。

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鰯のシチリアレモンマリネ

脂の乗った大きな鰯をシチリア産レモンで丁寧に丁寧にマリネしています。レモンの果肉と一緒にどうぞ♪自信あります!!

CHEF

  • 溝上 敏男

    1983年 長野県出身

    幼少の頃に父の友人に魚のさばき方を教わったことがきっかけで料理人の道へ。
    調理師専門学校を卒業後、下町のレストランで料理人をスタート。ホテルや名古屋市内の有名イタリア料理店で修業後イタリアへ1年間留学し、トスカーナ州マレンマ地方にある2つ星レストラン『Da Caino』で腕を磨く。その後帰国し、ガイーナバッカンテの料理人となる。
    本場イタリアでの経験から、イタリア風料理ではなく本格的なイタリア料理を提供することを大切にしている。

GAINA伏見店BACCHANTE


イタリアのトラットリアをモデルにした店内
バールとトラットリアを一つにした楽しい雰囲気を味わうことができるお店

営業時間:
月~土、祝日、祝前日: 17:00~翌1:00 (料理L.O. 翌0:00 ドリンクL.O. 翌0:30)

定休日:日曜日

TEL:052-684-7676

住所:〒460-0008
   愛知県名古屋市中区栄2丁目2-31 ニュープラスビル1F
※名古屋市営東山線伏見(愛知県)駅4番口 徒歩2分